A Penne all'arrabbiata receptje az olasz konyha klasszikusa. Ez az étel csípős, paradicsomalapú szósszal készül, amelyben fokhagyma, csilipaprika és olívaolaj dominál. Egyszerű elkészíteni, mégis intenzív és kielégítő ízű.
Vegyünk egy lábost: tegyünk bele olívaolajat, egy gerezd fokhagymát, egy kevés sót és egy csilipaprikát; alacsony lángon várjuk meg, amíg egy kicsit megpirul minden.
Adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, és nyomkodjuk össze jól ugyanabban a lábosban.
Kb. 20 perc után szagoljuk meg az egészet, és ha szükséges, adjunk hozzá sót (enyhén csípős illata lehet).
Főzzük előre a tésztát lobogó, sós vízben, szűrjük le, majd tegyük a szósszal együtt néhány percre alacsony lángon a lábosba, mielőtt tálalnánk.
Serpenyő
Fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 35,63 |
| Szénhidrátok (g) | 5,53 |
| amelyből cukrok (g) | 4,09 |
| Zsír (g) | 0,54 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,1 |
| Fehérje (g) | 1,47 |
| Rostok (g) | 2,05 |
| Akció | 0,01 |
