Egy ízletes első fogás az olasz konyhából, amely ötvözi az articsóka frissességét a Mortadella finom ízével. A penne típusú tészta tökéletesen illik ehhez az összetevőkhöz, kiegyensúlyozott és ízletes fogást eredményez. Tökéletes tavaszi fogyasztásra!
Tisztítsuk meg az articsókákat, szeleteljük fel őket és tegyük citromlével savanyított vízbe
Egy serpenyőben melegítsünk 30 g vajat az olívaolajjal és a meghámozott fokhagymával, adjuk hozzá az articsókákat és hagyjuk ízesedni
Ezután adjuk hozzá a felaprított Mortadellát, főzzük 5 percig, meglocsolva fél pohár fehérborral
Sózzuk, borsozzuk és főzzük 20 percig, közben forró alaplevet adva hozzá
Turmixoljuk össze az egészet, tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a maradék vajat és keverjük simára
Az al dente-re főzött tésztát keverjük össze a kész szósszal
Serpenyő
Lábas
Kés
Italy
| Energia (kcal) | 222,07 |
| Szénhidrátok (g) | 30,23 |
| amelyből cukrok (g) | 1,97 |
| Zsír (g) | 8,03 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,05 |
| Fehérje (g) | 7,65 |
| Rostok (g) | 2,94 |
| Akció | 0,09 |
