A Penne kolbásszal és padlizsánnal ízletes, gazdag ízvilágú első fogás. Ez a finom tészta az olasz hagyományokat idézi, és az al dente penne-t ízletes kolbásszal és füstös padlizsánnal kombinálja. A szószt vöröshagyma, fokhagyma, paradicsom, csípős peperoncino és vörös paprika gazdagítja, amelyek csípős és édes jegyeket adnak. Az oregánó és a friss petrezselyem kiegészítik az ételt, illatos és aromás jelleget kölcsönözve. Tálaljuk bőséges reszelt Formaggio Grana-val a feledhetetlen ízélményért.
A finomra vágott vöröshagymát néhány evőkanál olajon üvegesre pirítani, majd hozzáadni a forrázott, meghámozott és morzsolt kolbászt, néhány percig pirítani, ezután ráönteni a bort és elpárologni hagyni.
Hozzáadni a kockára vágott padlizsánt, amelyet egy szűrőben kissé megsóztak, hogy kiengedje a levét.
Adjuk hozzá a csíkokra vágott, már megforrázott és meghámozott vörös paprikát és a peperoncinót, keverjük össze és pároljuk 5 percig; adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, az oregánót, sót és borsot, majd fedett edényben, alacsony lángon főzzük 20 percig.
Végül szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel és fokhagymával, főzzük még 10 percig, majd keverjük össze a tésztát reszelt Formaggio Grana sajttal.
Serpenyő
Lábas
Kés
Italy
| Energia (kcal) | 149,61 |
| Szénhidrátok (g) | 22,78 |
| amelyből cukrok (g) | 6,95 |
| Zsír (g) | 3,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,09 |
| Fehérje (g) | 6,35 |
| Rostok (g) | 4,31 |
| Akció | 0,12 |
