A pennette articsókával egy ízletes és krémes első fogás, az olasz konyha jellegzetes étele. A tésztát egy articsókából, vajból és tejszínből készült szósszal forgatják, majd reszelt Parmigiano sajttal és aprított petrezselyemmel gazdagítják. Az eredmény egy ízekben gazdag étel, amely tökéletes egy különleges ebédre vagy vacsorára.
Tisztítsuk meg az articsókákat, és vágjuk vékony szeletekre
Főzzük őket egy serpenyőben a vaj felével, adjunk hozzá néhány evőkanál forró alaplevet, végül sózzuk és borsozzuk
Főzzük meg a pennette tésztát, szűrjük le, és tegyük át a serpenyőbe az articsókákhoz; adjuk hozzá a tejszínt, a maradék vajat, egy marék aprított petrezselymet és Parmigiano sajtot
Keverjük jól össze néhány pillanatig erős lángon, tegyük át a tésztát a tálaló tálra, és tálaljuk extra Parmigiano sajttal
Tésztafőző fazék
Serpenyő
Kés
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 411,53 |
| Szénhidrátok (g) | 56,19 |
| amelyből cukrok (g) | 2,71 |
| Zsír (g) | 16,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,12 |
| Fehérje (g) | 9,98 |
| Rostok (g) | 2,09 |
| Akció | 0,01 |
