A Pennette rákos szósszal egy ízletes olasz első fogás. A rákhús a tejszínnel krémes, gazdag szószt alkot. A hagyma és a konyak extra ízt adnak. Tökéletes minden évszakban!
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk nagyon vékony karikákra, majd tegyük egy lábasba az olajjal, és pároljuk kb. 10 percig nagyon alacsony lángon, gyakran kevergetve.
Adjuk hozzá a tejszínt és a konyakot, majd néhány perc után a konzervléből lecsöpögtetett és felaprított rákhúst.
Hagyjuk pár percig összeérni az ízeket, majd adjuk hozzá a babérlevelet és a csombort (cerfoglio).
Sózzuk, borsozzuk, és főzzük további 10 percig.
Közben főzzük a pennette tésztát bő, forrásban lévő, sós vízben.
Szűrjük le a tésztát al dente, helyezzük tálaló tálra, és forgassuk össze a rákszósszal.
Enyhén szórjuk meg borssal, és azonnal tálaljuk.
Serpenyő
Fakanál
Italy
| Energia (kcal) | 246,66 |
| Szénhidrátok (g) | 37,99 |
| amelyből cukrok (g) | 2,32 |
| Zsír (g) | 5,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,79 |
| Fehérje (g) | 11,66 |
| Rostok (g) | 1,43 |
| Akció | 0,25 |
