A pennette cukkinivel egy egyszerű, de ízletes első fogás. A cukkinit mogyoróhagymával, olívaolajjal és vajjal pirítjuk meg serpenyőben, majd hozzáadjuk az al dente főtt tésztát. Egy bőséges adag reszelt parmezán sajt és egy csipet friss aprított majoránna teszi teljessé ezt az ízletesen aromás ételt.
Egy széles és lapos serpenyőben melegítsük fel az olajat és a vajat alacsony lángon, majd adjuk hozzá a nem túl vékonyra szeletelt cukkinit.
Negyed óra múlva adjuk hozzá a majoránnát, és ízesítsük sóval.
Egy edényben forraljuk fel a vizet, sózzuk meg, és főzzük meg benne a pennette tésztát.
Szűrjük le al dente állagúra, és öntsük a cukkini serpenyőjébe.
Keverjük össze, és tálaljuk külön reszelt sajttal.
Serpenyő
Forraló edény
Reszelő
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 238 |
| Szénhidrátok (g) | 31,79 |
| amelyből cukrok (g) | 2,32 |
| Zsír (g) | 9,28 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,35 |
| Fehérje (g) | 8,05 |
| Rostok (g) | 1,57 |
| Akció | 0,03 |
