Pepata Di Cozze

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 17 KÖZÜL

   Tisztítsa meg és kaparja le a kagylókat a lerakódásoktól folyó víz alatt, majd helyezze őket egy edénybe

2. LÉPÉS 2 A 17 KÖZÜL

   Amikor befejezte, töltse meg tiszta vízzel, és egy fakanál segítségével keverje meg a kagylókat az edényben néhány percig, majd öntse le a vizet, és ismételje meg a műveletet

3. LÉPÉS 3 A 17 KÖZÜL

   Hagyja lecsöpögni

4. LÉPÉS 4 A 17 KÖZÜL

   Forralja fel a paradicsomokat bő sós vízben, szűrje le és hámozza meg őket

5. LÉPÉS 5 A 17 KÖZÜL

   Vágja őket darabokra, és tegye félre

6. LÉPÉS 6 A 17 KÖZÜL

   Tisztítsa meg és hámozza meg az összes zöldséget, a fokhagymát és a hagymát

7. LÉPÉS 7 A 17 KÖZÜL

   Készítsen közepesen finom aprítékot, és öntse egy serpenyőbe, ahol már felmelegítette az olajat

8. LÉPÉS 8 A 17 KÖZÜL

   Párolja alacsony lángon

9. LÉPÉS 9 A 17 KÖZÜL

   Most öntse a kagylókat a serpenyőbe, és azonnal fedje le

10. LÉPÉS 10 A 17 KÖZÜL

    Egy perc múlva keverje meg a kagylókat, és öntse rá a fehérbort

11. LÉPÉS 11 A 17 KÖZÜL

    Fedje le újra, és várja meg, amíg az összes kagyló kinyílik

12. LÉPÉS 12 A 17 KÖZÜL

    Adja hozzá a paradicsomokat és az egész csípős paprikát

13. LÉPÉS 13 A 17 KÖZÜL

    Folytassa a főzést, gyakran kevergetve körülbelül 3 percig

14. LÉPÉS 14 A 17 KÖZÜL

    Közben pirítsa meg a kenyérszeleteket a sütőben

15. LÉPÉS 15 A 17 KÖZÜL

    A kagylók főzésének végén távolítsa el a csípős paprikát, öntse a kagylókat egy tálalótálra, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel és bőségesen őrölt fekete borssal

16. LÉPÉS 16 A 17 KÖZÜL

    Díszítse a kenyérszeletekkel, amelyeket meglocsolt egy kis extra szűz olívaolajjal

17. LÉPÉS 17 A 17 KÖZÜL

    Ajánlott bor: egy fehér, mint a Martina, vagy egy Salento-i rosé

Javaslatok

• Serpenyő

• Kés

• Vágódeszka

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)