A pepatelli finom mini édességek, melyek mézből, tritello lisztből, mandulából, narancsból, fehérborsból és vajból készülnek. Eredetileg az olaszországi Sicilia régióból származnak, és igazi ínyencségeknek számítanak. Nevük a 'pepe' szóból ered, ami a fehérbors jelenlétére utal, és különleges, fűszeres aromát ad ezeknek a süteményeknek. Készítésük nagyon egyszerű, és tökéletesek előételként vagy fogás utáni édességként.
Blansírozd, hámozd meg és aprítsd fel a mandulát
Öntsd a mézet egy kis lábasba, tedd alacsony lángra és keverd folyamatosan, amíg felforr
Add hozzá a mandulát és a reszelt narancshéjat
Add hozzá a lisztet és bőven fehérborsot, és folyamatosan kevergetve főzd tovább, amíg kellően kemény tésztát nem kapsz
Öntsd a tésztát egy tepsibe (3-4 cm magasnak kell lennie)
Hűtsd ki, majd vágd 5 cm oldalhosszúságú négyzetekre
Helyezd őket vajas tepsire és süsd 160°C-on
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 259,5 |
| Szénhidrátok (g) | 68,22 |
| amelyből cukrok (g) | 68,22 |
| Zsír (g) | 0,03 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 0,62 |
| Rostok (g) | 0,27 |
| Akció | 0,01 |
