A pesto alla genovese élénkzöld szósz, intenzív zöld árnyalatokkal, friss illattal és határozott ízzel. Erőteljes, aromás és gazdag ízű öntet, amely a friss bazsalikomnak köszönhetően tökéletesen illik a tésztához.
Tisztítsuk meg a bazsalikomot, és törjük össze mozsárban a fokhagymával, a fenyőmaggal, az olívaolajjal és a sóval, amíg szószt nem kapunk
Végül adjuk hozzá a parmezánt
márványmozsár
fa mozsárütő
A pesto alla genovese hűtőben 3-4 napig tárolható, a felületét vékony réteg olívaolajjal befedve.
A pesto alla genovese a Liguria régió tipikus szósza, Italia, és hagyományosan a trofie tészta ízesítésére használják.
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 175,71 |
| Szénhidrátok (g) | 4,15 |
| amelyből cukrok (g) | 4,15 |
| Zsír (g) | 14,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,19 |
| Fehérje (g) | 5,99 |
| Rostok (g) | 4,15 |
| Akció | 0,19 |
