Pici Al Chianti

Name: Pici Al Chianti
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G 00-ás búzaliszt; 20 Cl Testes Chianti bor; 2 Evőkanál Extra szűz olívaolaj; 1 Csipet Só; null A fűszerezéshez:; 1 Csokor Aromás fűszernövények (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, petrezselyem); 3 Evőkanál Olívaolaj; 1 Gerezd Fokhagyma; 1 Csipet Só; ízlés szerint Bors; 1 Marék Toszkán pecorino sajt

@tuduu

Kategória: Első fogások

A Pici al Chianti egy tipikus toszkán étel, amelyet házi készítésű friss tésztából készült spagettivel készítenek, Chianti raguval ízesítve és toszkán pecorino sajttal gazdagítva.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 15 percFőzés: 15 perc

Előkészítési idő: 30 percElőkészítés: 30 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

00-ás búzaliszt500G
Testes chianti bor20Cl
Extra szűz olívaolaj2Cucchiai
Só1Pizzico
A fűszerezéshez:
Aromás fűszernövények (kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, petrezselyem)1Mazzetto
Olívaolaj3Cucchiai
Fokhagyma1Spicchio
Só1Pizzico
Borsízlés szerint
Toszkán pecorino sajt1Manciata

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Tegyük a lisztet egy fa gyúródeszkára, és a kezünkkel készítsünk egy mélyedést a közepén, hogy kialakítsuk a tipikus szökőkút formát
LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Öntsük bele a bort, az olajat és a csipet sót
LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Egy villával kezdjük el összekeverni a bort egy kevés liszttel, amíg sima és állagú tésztát nem kapunk
LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Ezen a ponton fejezzük be a dagasztást kézzel, az összes lisztet felhasználva
LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Hagyjuk pihenni a tésztát egy pamut törölközővel letakarva, hogy veszítsen rugalmasságából
LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Ez megkönnyíti a pici formázását
LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
A dolgok megkönnyítése érdekében használjuk a tésztanyújtó gépet, és készítsünk nagyon vastag lapokat, amelyeket hosszú szeletekre vágunk
LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Ezután mindenki könnyen formázhatja a picit, ha az ujjával sodorja a szeleteket, amíg a klasszikus spagettit nem kapja

Javaslatok

Nyújtófa
Serpenyő

Általános információk

Eredet

Italia, Toscana

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	304,1
Szénhidrátok (g)	42,39
amelyből cukrok (g)	1,22
Zsír (g)	9,88
amelyből telített zsírsavak (g)	2,51
Fehérje (g)	8,97
Rostok (g)	1,41
Akció	0,44

Fehérjék
8,97g·14%
Szénhidrátok
42,39g·68%
Zsírok
9,88g·16%
Rostok
1,41g·2%