A Piemonti fondü egy finom előétel, amely olvasztott Fontina sajtra és fehér szarvasgombára épül. Ez a finomság Piemonte régiójának specialitása, amely híres gazdag és ízletes konyhai hagyományairól. A Piemonti fondü tökéletes előételként vagy főételként, pirított pancarré crostinikkel tálalva. Az elkészítése egyszerű és gyors, az eredmény pedig krémes és ízletes lesz.
Vágjuk fel a Fontina sajtot kockákra, tegyük egy tálba és öntsük rá a tejet
Hagyjuk puhulni legalább 2 órán át
Egy lábasban vízgőz fölött olvasszuk meg a vajat, adjuk hozzá a Fontinát a tejjel, keverjük hozzá a tojássárgákat és folyamatosan kevergessük, amíg a sajt teljesen el nem olvad
Sózzuk mértékkel
Főzzük még 5 percig úgy, hogy a keverék ne forrjon fel
Öntsük tálkákba, szórjuk meg fehér szarvasgomba szeletekkel, és tálaljuk enyhén megpirított pancarré háromszögekkel
Kísérő borok: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Rosso Piceno DOC, Cilento Rosso DOC
Lábas
Fakanál
Tál
Hűtőben, legfeljebb 2 napig tárolható
A Piemonti fondü Piemonte régió tipikus specialitása, híres krémességéről és a sajt intenzív ízéről
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 262,69 |
| Szénhidrátok (g) | 2,3 |
| amelyből cukrok (g) | 2,04 |
| Zsír (g) | 21,08 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 12,51 |
| Fehérje (g) | 16,07 |
| Akció | 0,82 |
