Pignolate
A Pignolate mandulából és fenyőmagból készült ropogós édességek, amelyek nagyon népszerűek Szicíliában. Hagyományosan a karácsonyi ünnepek alkalmával készítik, de az év bármely szakában élvezhetők. Ropogós állaguk és a száraz gyümölcsök intenzív íze ellenállhatatlanná teszi őket. Próbálja ki elkészíteni ezeket a Pignolate-t, és hagyja, hogy elvarázsolja egyedi ízük!
Hozzávalók
- Hámozott és blansírozott mandula
200G200G - Cukor
380G380G - Tojásfehérje
22 - Fenyőmag
150G150G
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
A mandulát apránként daráljuk le, minden alkalommal hozzáadva 1 teáskanál cukrot
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
A mandulaport tegyük egy tálba, adjuk hozzá a maradék cukrot, és verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá, majd keverjük a mandulához
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
A fenyőmagot durvára vágjuk
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Nedves kézzel vegyünk ki egy darabot a tésztából, formáljunk belőle puha golyókat, majd forgassuk meg a maradék enyhén felvert tojásfehérjében, amit egy tányérra tettünk
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Végül forgassuk meg a durvára vágott fenyőmagban, hogy az egész felületet bevonja
Javaslatok
Habverő
Serpenyő
Fakanál
Sütikiszúró formák
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Tárolja légmentesen záródó edényben, hűvös és száraz helyen
További információk
A Pignolate a szicíliai hagyomány jellegzetes édességei
Eredet
Italia, Sicilia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 445,14 |
| Szénhidrátok (g) | 49,67 |
| amelyből cukrok (g) | 49,43 |
| Zsír (g) | 22,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,76 |
| Fehérje (g) | 12,36 |
| Rostok (g) | 3,87 |
| Akció | 0,02 |
- Fehérjék12,36g·14%
- Szénhidrátok49,67g·56%
- Zsírok22,42g·25%
- Rostok3,87g·4%