A pisztáciás fagylalt egy klasszikus olasz desszert. A receptje tej, vanília, tojássárgája, cukor, pisztácia és már hámozott mandula felhasználását igényli. Az elkészítése egyszerű, és az eredmény egy krémes fagylalt, amelynek finom pisztácia íze van. Tökéletes önállóan vagy ropogós pisztácia szemekkel kísérve fogyasztva. Próbáld ki, és hagyd magad elvarázsolni!
Öntsük a tejet egy lábasba (három evőkanálnyit tegyünk félre), adjuk hozzá a vaníliarudat, és forraljuk fel; majd vegyük le a tűzről
A tojásokat külön válasszuk szét; a tojássárgáját tegyük egy nagy tálba, öntsük hozzá szórva a 140 g cukrot, és keverjük elektromos habverővel, amíg krémes, bolyhos állagú nem lesz
Folyamatosan keverve, alacsony sebességgel adjuk hozzá a tejet, kis adagokban, egy merőkanál segítségével; majd ideiglenesen tegyük félre a keveréket
A pisztáciát törjük fel, és tegyük a mozsárba a mandulával együtt; adjunk hozzá némi cukrot és a félretett tejet, majd alaposan törjük össze, amíg sűrű zöld masszát nem kapunk
Most a korábban elkészített krémet tegyük egy kis lábasba (vagy még jobb, ha réz edénybe) és főzzük vízgőz felett, úgy hogy a lábast egy nagyobb vízben levő edénybe helyezzük, amely félig felforrósított vízben van, folyamatos keverés mellett, nagyon alacsony lángon
Amikor a krém sűrűvé válik és bevonja a kanalunkat, vegyük le a tűzről, és gondosan keverjük bele a pisztácia- és mandulapehely keveréket: a massza enyhe zöld színt kap majd
Amint a krém kihűlt, öntsük a fagylaltgépbe és tegyük a fagyasztóba, befejezve a készítést az eszközünk használati utasításai szerint
Ha nincs elektromos gépünk, de szeretnénk otthon elkészíteni a fagylaltot, és jól krémes legyen, néhány lépést követnünk kell
Elsősorban emlékeznünk kell arra, hogy miután a tartályt (vagy a teljesen vagy részben osztókkal rendelkező tálcákat) az fagyasztóba helyeztük, az megfagyasztandó terméket fakanállal, körülbelül 30 percenként keverni kell, legalább addig, amíg elég lágy nem lesz ahhoz, hogy meg tudjuk csinálni
Fritőz
Turmixgép
Főzőedény
Tartsuk a pisztáciás fagylaltot a fagyasztóban, a felületen átlátszó fóliával letakarva, hogy elkerüljük a jégkristályok képződését.
A pisztáciás fagylalt egy krémes és ízletes édesség, tökéletes frissítőként nyáron.
Italy
Ez a módszer megakadályozza, hogy a fagylalt felszínén jégkristályok képződjenek
| Energia (kcal) | 190,53 |
| Szénhidrátok (g) | 24,64 |
| amelyből cukrok (g) | 24,21 |
| Zsír (g) | 8,11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,86 |
| Fehérje (g) | 5,16 |
| Rostok (g) | 1,58 |
| Akció | 0,03 |
