A Provence-i pizza a klasszikus pizza egy ízletes változata, amelyet provence-i fűszernövények keverékével gazdagítanak. Ez a mediterrán jellegű pizza különleges, kifinomult ízt nyújt, tökéletes nyári vacsorához barátokkal vagy egy kötetlen családi esthez. Elkészítése kevés lépést igényel, és a fő hozzávalók a liszt, az élesztő, a provence-i fűszerek és egy ízletes paradicsomszósz. A szeletelt szalámi, paprika, olívák és gombák díszítése teljes egészében kihozza ennek a különleges pizzának az ízét.
Készítsük el a szószt: tisztítsuk meg a hagymát és aprítsuk fel
Tegyük egy lábasba a hagymát a paradicsommal és levükkel, a fokhagymával, az oregánóval és a cukorral
Sózzuk és borsozzuk
Közepes lángon főzzük, időnként megkeverve, kb. 30 percig, amíg a szósz besűrűsödik
Hagyjuk kihűlni
Készítsük elő a tésztát: szitáljuk 225 g lisztet, az élesztőt és a sót egy tál fölé
Adjuk hozzá 25 g vajat, dolgozzuk kézzel, amíg a keverék morzsaszerűvé nem válik; ízesítsük borssal és provance-i fűszerekkel
Lassan öntsük hozzá a tejet, keverjük, amíg lágy tésztát nem kapunk
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (hőfok 6)
Vajazzuk ki a sütőlemezt, lisztezzük meg a munkafelületet
Nyújtsuk ki a tésztát 25 cm átmérőjű kör alakra, és helyezzük a kivajazott tepsire
Kenjük rá a szószt a tésztakorongra, hagyjunk 2 cm-es peremet, és szórjuk rá a reszelt pecorino háromnegyedét
Mossuk meg a paprikákat, távolítsuk el a magokat és a fehér hártyákat, majd vágjuk vékony karikákra
Tál
Fakanál
Nyújtófa
Serpenyő
Éles kés
Italy
Tisztítsuk meg a csiperkegombákat, mossuk, szárítsuk meg és szeleteljük fel
Szeleteljük fel az olívabogyókat
Rakjuk koszorúba a paradicsomszószon a szalámi szeleteket enyhén átfedésben
Helyezzük a paprika karikákat a szalámi tetejére, majd az olívadarabokat és a gombaszeletek felét
Enyhén sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg oregánóval
Adjuk hozzá a maradék reszelt sajtot, és díszítsük a megmaradt gombaszeletekkel
Süssük.
| Energia (kcal) | 157,78 |
| Szénhidrátok (g) | 14,22 |
| amelyből cukrok (g) | 3,61 |
| Zsír (g) | 7,6 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,83 |
| Fehérje (g) | 7,91 |
| Rostok (g) | 1,82 |
| Akció | 0,72 |
