Pizza Alla Provenzale

Készítse el a szószt: tisztítsa meg a hagymát és aprítsa fel

Tegye egy lábasba a paradicsomokkal és azok levével, a fokhagymával, az oregánóval és a cukorral

Sózza és borsozza

Főzze közepes lángon, időnként megkeverve, harminc percig, amíg a szósz sűrűvé válik

Hagyja kihűlni

Készítse el a tésztát: szitáljon 225 g lisztet, a sütőport és a sót egy tálba

Adjon hozzá 25 g vajat, dolgozza össze kézzel, amíg a keverék zsemlemorzsára hasonlít, ízesítse borssal és Provence-i fűszernövényekkel

Öntse hozzá a tejet, keverje össze, amíg puha tésztát kap

Melegítse elő a sütőt 200 fokra (6-os termosztát)

Vajazza ki a sütőlapot, lisztezze be a munkafelületet

Nyújtsa ki a tésztát, hogy 25 cm átmérőjű kört kapjon, és helyezze a kivajazott sütőlapra

Ossza el a szószt a tésztakorongon, hagyva 2 cm-es szabad szegélyt, és szórja meg a reszelt pecorino háromnegyedével

Mossa meg a paprikákat, távolítsa el a magokat és a fehér ereket, majd vágja vékony karikákra

Tisztítsa meg a champignon gombákat, mossa meg, szárítsa meg és szeletelje fel

Szeletelje fel az olajbogyókat

Helyezze a paradicsomszószra a szalámi szeleteket enyhén átfedve

Helyezze a paprikakarikákat a szalámira, majd az olajbogyó szeleteket és a champignon szeletek felét

Enyhén sózza, borsozza és szórja meg oregánóval

Adja hozzá a maradék reszelt sajtot, és díszítse a maradék champignon szeletekkel

Süsse meg