Polenta fokhagymával, olajjal és chilivel
A polenta fokhagymával, olajjal és chilivel egy ízletes, tipikus olasz étel. A Veneto régióból származik, a polenta egy sokoldalú és ízletes étel, amely különböző öntetekkel gazdagítható. Ebben a receptben a polentát fokhagymával, olívaolajjal és csípős chilivel ízesítik, hogy egy kis csípősséget adjanak hozzá. A szósz aprított petrezselyemmel, fokhagymával és olívaolajjal készül, amelyeket serpenyőben pirítanak, majd a polentára öntik. Az étel befejezéséhez reszelt pecorino sajttal szórják meg. A polenta fokhagymával, olajjal és chilivel egy ízletes és ízletes első fogás, tökéletes a hideg napokra.
Hozzávalók
- Kukoricaliszt
500g500g - Víz
200cl200cl - Durva só
1marék1marék - A szószhoz:
- Aprított petrezselyemízlés szerint
- Mag nélküli csípős chili
11 - Fokhagyma
2gerezd2gerezd - Olívaolajízlés szerint
- Reszelt pecorino sajtízlés szerint
- Sóízlés szerint
Megvásárolható termékek
Erjesztett fekete fokhagyma 3-4 fej 100g
1 termék1 termék Ft 5967,15Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml
1 termék1 termék Ft 8850,61
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Forraljuk fel a vizet egy réz üstben, és adjuk hozzá a sót
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Amint feloldódott, szórjuk bele a lisztet, és gyorsan keverjük össze egy fakanállal
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Tartsuk erős lángon, amíg a víz újra forrni kezd, majd csökkentsük a lángot, és folytassuk a keverést alulról felfelé legalább 45 percig
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Ezután emeljük meg a lángot, hogy egy kéreg képződjön az üst alján és oldalán
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Végül öntsük ki a polentát
Javaslatok
Serpenyő
Általános információk
Eredet
Italia, Veneto
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 62,73 |
| Szénhidrátok (g) | 13,9 |
| amelyből cukrok (g) | 0,35 |
| Zsír (g) | 0,14 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,02 |
| Fehérje (g) | 2,13 |
| Rostok (g) | 0,44 |
| Akció | 1,07 |
- Fehérjék2,13g·13%
- Szénhidrátok13,9g·84%
- Zsírok0,14g·1%
- Rostok0,44g·3%