A fokhagymás-olívaolajos-csípős polenta egy ízletes olasz étel. A Veneto régióból származik; a polenta sokoldalú és ízletes alapanyag, amelyet különböző hozzávalókkal lehet gazdagítani. Ebben a receptben a polentát fokhagymával, olívaolajjal és csípős paprikával ízesítik, hogy pikáns jelleget adjanak neki. A szószt aprított petrezselyemmel, fokhagymával és olívaolajjal készítik, amelyeket serpenyőben megpirítanak, majd a polentára kanalaznak. A tálalást reszelt Pecorino sajttal szórják meg. A fokhagymás-olívaolajos-csípős polenta egy fűszeres és ízletes első fogás, tökéletes hideg napokra.
Forraljuk fel a vizet egy rézfazékban, és adjuk hozzá a sót
Amint a só feloldódott, szórjuk bele a kukoricalisztet, gyorsan kevergetve fakanállal
Tartsuk erős lángon, amíg a víz ismét felforr, majd csökkentsük a lángot és legalább 45 percig kevergessük alulról felfelé
Ezután emeljük a lángot, hogy kéreg képződjön a fazék alján és falain
Végül öntsük ki a polentát
Serpenyő
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 294,46 |
| Szénhidrátok (g) | 65,24 |
| amelyből cukrok (g) | 1,7 |
| Zsír (g) | 0,65 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,07 |
| Fehérje (g) | 10,02 |
| Rostok (g) | 2,04 |
| Akció | 7,05 |
