A pollo alla cacciatora egy hagyományos olasz fogás, eredetileg Toszkánából. Egy zamatos második fogás csirkéből, lassan készítve paradicsommal, hagymával, répával és paprikával. A fokhagyma és a borókabogyó aromát és intenzív ízt adnak az ételnek.
A csirkét vágjuk nyolc részre, és pirítsuk meg 100 g margarinon.
Adjuk hozzá a szeletelt Perini paradicsomot.
Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
Hagyjuk egy kicsit párolódni fedő alatt, hogy átjárja az íz.
Majd adjuk hozzá a szeletelt gyöngyhagymát, a kockára vágott répát és a paprikaszeleteket.
Keverjük még egyszer, fedjük le, és végül adjuk hozzá a két gerezd fokhagymát és néhány borókabogyót.
A csirke szinte teljesen meg kell, hogy legyen sütve, amikor levesszük a fedőt és felforrósítjuk a lángot, hogy a szósz elpárologjon és kellően sűrű legyen.
Serpenyő
Fakanál
Kés
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 695 |
| Szénhidrátok (g) | 1,12 |
| amelyből cukrok (g) | 1,12 |
| Zsír (g) | 76,41 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 32,35 |
| Fehérje (g) | 0,72 |
| Rostok (g) | 0,21 |
| Akció | 0,85 |
