Pollo In Potacchio

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 15 KÖZÜL

   Kezdje azzal, hogy nagyon finomra vágja a fokhagymát (meghámozva) és a rozmaringot (csak a leveleket)

2. LÉPÉS 2 A 15 KÖZÜL

   Pirítsa meg az olajban egy nagy serpenyőben a nyulat

3. LÉPÉS 3 A 15 KÖZÜL

   Azt javaslom, hogy ezt a műveletet közepes lángon végezze, de érje el a jó aranybarna színt

4. LÉPÉS 4 A 15 KÖZÜL

   Amikor a művelet majdnem kész, adja hozzá a vágott fokhagymát és rozmaringot, és folytassa néhány percig, esetleg csökkentve a lángot, többször megforgatva a húsdarabokat

5. LÉPÉS 5 A 15 KÖZÜL

   Ügyeljen arra, hogy ne égesse meg a fokhagymát

6. LÉPÉS 6 A 15 KÖZÜL

   Adja hozzá a bort és hagyja elpárologni

7. LÉPÉS 7 A 15 KÖZÜL

   Tegye bele a paradicsompürét, amelyet egy kis vízzel (2-3 evőkanál) hígított, és fejezze be a főzést

8. LÉPÉS 8 A 15 KÖZÜL

   E tekintetben vegye figyelembe, hogy a nyúl inkább, mint a csirke, hajlamos kemény maradni; ezért főzze lassan, alacsony lángon és fedővel

9. LÉPÉS 9 A 15 KÖZÜL

   Ha szükséges, időnként adjon hozzá egy evőkanál forró vizet, hogy elkerülje, hogy túl száraz legyen

10. LÉPÉS 10 A 15 KÖZÜL

    Körülbelül 45 perc múlva próbálja meg villával a hús állagát

11. LÉPÉS 11 A 15 KÖZÜL

    Párologtassa el a felesleges folyadékot a fedő eltávolításával és a láng növelésével

12. LÉPÉS 12 A 15 KÖZÜL

    Ízesítse sóval és fejezze be egy kis fekete borssal

13. LÉPÉS 13 A 15 KÖZÜL

    Ne féljen a nagy mennyiségű fokhagymától

14. LÉPÉS 14 A 15 KÖZÜL

    Ha minden jól megy, észre sem fogja venni, és a kapott szószt ráöntheti a tálalóedényben elhelyezett húsra

15. LÉPÉS 15 A 15 KÖZÜL

    Ha ezt sikerül elérnie, készen áll a sült tojásra is

Javaslatok

• Serpenyő

• Fedő

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)