A Ponty Borral egy hagyományos olasz étel, amely pontyból, vörösborból és zöldségekből készül. Ez a második fogás gazdag ízekben és illatokban, és biztosan elnyeri minden halrajongó tetszését. A pontyot vörösborban főzik sárgarépával, hagymával és zellerrel, hogy puha és ízletes húst kapjanak. A főzőlevet ezután olívaolajjal és vajjal gazdagítják, hogy ízletes szószt kapjanak. Tálaljuk zöldségkörettel vagy sült burgonyával.
Hagyja a pontyot 2 órán át hideg vízben ázni
Csepegtesse le, belezze ki és alaposan mossa meg
Egy serpenyőben melegítsen fel két evőkanál olajat egy darab vajjal, és párolja meg benne a finomra vágott sárgarépát, hagymát és zellert
Negyed óra múlva tegye a pontyot az edénybe, ízesítse sóval és borssal, majd öntse rá a vízzel hígított bort
Forralja fel fedetlenül, majd fedje le és főzze lassan 45 percig
Vegye ki a halat az edényből, és helyezze a tálalótálra
A főtt zöldségeket passzírozza át, tegye vissza a szószba, sűrítse be, és keverje el egy darab vajjal
Tálalja a pontyot a szósszal
Kísérő borok: Valcalepio Bianco DOC, Trebbiano Di Romagna DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC
Serpenyő
Fakanál
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 109,07 |
| Szénhidrátok (g) | 1,24 |
| amelyből cukrok (g) | 1,23 |
| Zsír (g) | 4,9 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,88 |
| Fehérje (g) | 10,03 |
| Rostok (g) | 0,38 |
| Akció | 0,05 |
