A póréhagyma krém egy finom és bársonyos első fogás, tökéletes a hidegebb napokhoz. Francia eredetű, ez a leves az olasz konyha kedvencévé vált. A póréhagymát vajjal és liszttel főzik, hogy krémes alapot hozzanak létre, majd tejet, zöldségalaplevet és paradicsompürét adnak hozzá. Az eredmény egy ízekkel teli elegy és ellenállhatatlan aroma. Hogy még ízletesebbé váljon a krém, tojássárgájával, tejszínnel és reszelt sajttal gazdagítják. Egy étel, amely minden ízlelőbimbót elvarázsol, tökéletes a pirított kenyérszeletekkel való tálaláshoz.
Egy lábasba tegyen három evőkanál olajat, és ízesítse a vékonyra szeletelt póréhagyma fehér részét
Öntse a tartályba a tejet, amelyben feloldott egy evőkanálnyi paradicsompürét, melegítse fel és turmixolja össze
Egy lábasban olvasztja meg a vajat, adja hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett fokozatosan adja hozzá a hideg levest, ahogyan a besamel szószt készíti
20 perc elteltével adja a turmixolt póréhagymát a keverékhez, és főzze további negyedóráig nagyon alacsony lángon, ízesítse sóval mértékkel
Egy tálban keverje össze a tojássárgáját a tejszínnel és a sajttal
Dolgozza össze a krémmel egy kis habverő segítségével
Kísérő borok: Soave DOC Colli Dell'Etruria Centrale DOC Gravina DOC
Lábas
Turmixgép
Hűtőszekrényben maximum 2 napig tárolható.
Pirított kenyérszeletek adhatók díszítésként.
Italy
| Energia (kcal) | 397,15 |
| Szénhidrátok (g) | 24,05 |
| amelyből cukrok (g) | 1,78 |
| Zsír (g) | 30,25 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 18,12 |
| Fehérje (g) | 8,23 |
| Rostok (g) | 0,79 |
| Akció | 0,25 |
