Profiteroles

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL

   Tegyen egy pohár vizet, egy csipet sót, egy evőkanál cukrot és 80 g vajat egy lábasba, forralja fel, majd vegye le a tűzről, és adja hozzá a lisztet egyszerre, kevergetve.

2. LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL

   Tegye vissza a lábast a tűzre, és főzze a keveréket, erőteljesen kevergetve egy fakanállal, amíg el nem válik az edény falától.

3. LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL

   Ekkor vegye le a tűzről, és egyenként keverje hozzá a tojásokat.

4. LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL

   Ossza el a tésztát a sütőlemezre, amelyet a maradék vajjal megkent, és formáljon kis halmokat, amelyek jól el vannak távolítva egymástól, egy teáskanál segítségével.

5. LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL

   Süsse a fánkokat így előkészítve a sütőben (200 fokon) 20 percig, majd kapcsolja ki a sütőt, és hagyja őket kihűlni anélkül, hogy kinyitná az ajtót.

6. LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL

   Amikor kihűltek, óvatosan válassza le őket a lemezről, vágjon egy rést mindegyik alján, és töltse meg őket a porcukorral édesített tejszínhabbal, egy cukrászati fecskendő segítségével.

7. LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL

   Törje össze az étcsokoládét, és tegye egy kis edénybe.

Javaslatok

• Cukrászati fecskendő

• Sütőlemez

• Lábas

• Tál

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)