A provence-i frittata egy ízletes és színes köret, a provence-i konyha tipikus fogása. Tojásból, paradicsomból, fokhagymából, petrezselyemből és fekete olívabogyóból készül, és tökéletesen tálalható melegen vagy szobahőmérsékleten.
Verjétek fel a tojásokat, sózzátok, borsozzátok; adjatok hozzá egy gerezd aprított fokhagymát, egy csokor petrezselymet és a kimagozott, karikára vágott olívabogyókat.
Melegítsetek egy serpenyőben néhány evőkanál olívaolajat, adjátok hozzá a meghámozott, kimagvalt és kockára vágott paradicsomokat; főzzétek kb. negyed órán át, amíg a szósz besűrűsödik.
Öntsétek rá a tojásokat, süssétek a frittatát mindkét oldalán.
Legyen szép aranybarna.
Remekül tálalható melegen és hidegen, vegyes zöldsalátával.
Serpenyő
Tál
Villa
Hűtőben tárolandó legfeljebb 2 napig
Ideális melegen vagy szobahőmérsékleten történő tálaláshoz.
Italy
| Energia (kcal) | 76,15 |
| Szénhidrátok (g) | 1,96 |
| amelyből cukrok (g) | 1,96 |
| Zsír (g) | 4,98 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,49 |
| Fehérje (g) | 5,61 |
| Rostok (g) | 0,65 |
| Akció | 0,07 |
