A Pulyka citrusfélékkel egy ízletes főétel, amely pulykamellből készül, citrom- és narancslében pácolva, majd friss krémsajttal és vajjal sütve, amelyet zsályával és rozmaringgal ízesítenek. Az eredmény egy friss és aromás ízű étel, amely tökéletes egy könnyű ebédhez vagy egy elegáns vacsorához. Ez a recept az olasz konyha, különösen a Lazio régió jellegzetessége.
Öntse a sajtot egy tálba, adja hozzá a megtisztított és apróra vágott zsályát és rozmaringot, néhány csepp citrom- és narancslevet, sózza és borsozza.
Terítse ki a pulykaszeletet egy felületre, és kenje meg a sajtos és fűszeres krémmel.
Tekerje fel önmagára, hogy egy tekercset formáljon.
Helyezzen citrom- és narancsszeleteket a pulykatekercsre, majd kösse össze konyhai spárgával, hogy mindent rögzítsen.
Olvasszon meg 20 g vajat egy sütőtálban, adja hozzá a sültet, és enyhén pirítsa meg, majd öntse rá egy citrom és egy narancs levét, amelyet fél pohár borral kevert össze.
Helyezze a sütőtálat előmelegített sütőbe 200 fokon, és süsse körülbelül egy órán át, időnként egy kevés forró vizet hozzáadva.
Vegye ki a sütőtálat a sütőből, távolítsa el a sültet, és tartsa melegen a kikapcsolt sütőben.
Helyezze a sütőtálat a tűzhelyre, és adjon hozzá a szószhoz egy teáskanál kukoricakeményítőt, amelyet egy kevés vízben oldott fel.
Jól keverje össze, és hagyja a szószt a tűzön, amíg enyhén besűrűsödik.
Szeletelje fel a sültet, és öntse rá a szószt, miután a maradék narancs- és citromszeletekkel díszítette.
Serpenyő
Tál
Reszelő
Kés
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 73,69 |
| Szénhidrátok (g) | 4,55 |
| amelyből cukrok (g) | 4,55 |
| Zsír (g) | 3,74 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,19 |
| Fehérje (g) | 5 |
| Rostok (g) | 1,46 |
| Akció | 0,24 |
