A garnélás hajócskák egy ínycsiklandó előétel, ropogós leveles tésztából készült héjjal és krémes garnélás-csiperkegombás töltelékkel. Tökéletes aperitívekhez vagy különleges vacsorák előételeként.
Hagyja felolvadni a leveles tésztát szobahőmérsékleten, majd nyújtsa nagyon vékonyra sodrófával
Az erre alkalmas kiszúróformával készítsen belőle hajócskákat
Helyezze őket sorba a tepsire, és süsse 180 °C-on kb. 10 percig
Közben készítse el a tölteléket: 1
Öblítse le a gombákat gyorsan, távolítsa el a földet, törölje szárazra és vágja vékony szeletekre
Olvassza fel a vajat egy serpenyőben, adja hozzá a gombákat, és párolja kb. 5 percig alacsony lángon; 2
Sózza, borsozza és öntse hozzá a citromlével savanyított tejszínt, majd főzze még 5 percig; 3
Amikor a tejszín kellően besűrűsödik és sűrű, krémes mártást képez, adja hozzá a garnélákat; 4
Állítsa be a sót és a borsot, ízesítse sherry-vel, és szórja meg 3 teáskanál apróra vágott metélőhagymával; 5
Hagyja a tűzön kb. 5 percig, gyakran kevergetve fakanállal, hogy minden jól összeolvadjon
Hagyja a tölteléket teljesen kihűlni
Vegye ki a leveles tésztából készült hajócskákat a formáikból, és töltse meg a gombás-garnélás tejszínes töltelékkel
Tálalja azonnal
A készítés felgyorsításához használhat fagyasztott gombát, amelynek csak néhány perc főzésre lesz szüksége
Hajó alakú sütiformák
Serpenyő
Kés
Vágódeszka
Italia
Ajánlott bor: Pigato della Riviera Ligure
| Energia (kcal) | 298,67 |
| Szénhidrátok (g) | 20,61 |
| amelyből cukrok (g) | 2,09 |
| Zsír (g) | 21,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 11,9 |
| Fehérje (g) | 5,41 |
| Rostok (g) | 2,05 |
| Akció | 0,22 |
