Apróra vágjuk a hagymát, és vajon megpirítjuk egy lábasban
Hozzáadjuk a rizst, kicsit megpirítjuk, majd felöntjük a champagne-nal, és folyamatos keverés mellett elpárologtatjuk
Folytatjuk a főzést, időnként hozzáadva egy kis forró levest
A rizs főzésének felénél hozzáadjuk a morzsolt rákhúst, a reszelt citromhéjat, az aprított rózsaborsot, és ízlés szerint sózzuk
Közvetlenül a tűzről való levétel előtt hozzákeverjük a tejszínt és az aprított kaprot, majd tálaljuk
Serpenyő
Lábas
Merőkanál
Italia
| Energia (kcal) | 147,04 |
| Szénhidrátok (g) | 9,93 |
| amelyből cukrok (g) | 1,64 |
| Zsír (g) | 9,22 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,31 |
| Fehérje (g) | 4,65 |
| Rostok (g) | 0,57 |
| Akció | 0,1 |
