A sült hal tésztában egy ízletes halétel, amelyet a pontyfilék könnyű tésztába mártásával készítenek, amely lisztből, sörből és tojásból áll. Miután forró olajban megsütjük, a filék kívülről ropogósak és aranybarnák lesznek, míg belül puhák és szaftosak maradnak. Ez az étel tökéletes másodikként tálalva, amit citromszeletekkel és szójaszósszal vagy citromlével érdemes tálalni, hogy egy kis frissességet adjunk az ízhez. Próbáld ki egy nyári kerti vacsorához!
Kérd meg a halászodat, hogy tisztítsa meg a pontyokat és vágja fel őket 4 db, egyenként körülbelül 125 g-os filére
Vágd fel a filéket 3-4 cm hosszú darabokra, és pácolj ízlés szerint citromlében vagy szójaszószban
A tésztához szitáld át a lisztet, és gyűjtsd össze egy tálba, add hozzá a sört, a tojásokat és egy kis sót, majd alaposan keverd össze, amíg homogén masszát nem kapsz
Fedd le a tálat egy konyharuhával, és hagyd állni a masszát 15-20 percre
Keverd meg újra energikusan, majd szőrszűrőn öntsd át, hogy kiszűrd az esetleges lisztcsomókat
Verd fel a tojásfehérjéket habbá (ne túl keményre), és óvatosan keverd az elegyhez fakanál segítségével, közvetlenül a sütés előtt, hogy lágy tésztát kapj
Fokozatosan add hozzá a tojásfehérjét, hogy ellenőrizhesd a tészta állagát: ha túl folyós lesz, sütés közben széteshet
Igen, itasd fel a haldarabokat, hogy a tészta jól tapadjon hozzá
Ízesítsd sóval és borssal
Villa segítségével mártsd egyenként a haldarabokat a tésztába, és forgasd át, hogy teljesen bevonja őket
Mártsd a haldarabokat a forró olívaolajjal 180 fokra előmelegített fritőzbe
Ha nincs elektromos fritőzöd, a következőképpen ellenőrizd az olaj hőmérsékletét: márts el egy kis tésztát vagy egy darab fehér kenyeret az olajba
Ha a kenyér vagy tészta körül sok sercegő buborék keletkezik, az olaj megfelelően meleg
Süsd a pontyot, amíg minden oldalán szépen meg nem barnul
Vedd ki a haldarabokat a fritőzből, és csepegtesd le őket papírtörlőn
Serpenyő
Villa
Tál
Hűtőben tárolva legfeljebb 2 napig
A sült hal tésztában az olasz konyha tipikus étele, amelyet nyáron érdemes fogyasztani
Italy
| Energia (kcal) | 145,66 |
| Szénhidrátok (g) | 6,78 |
| amelyből cukrok (g) | 0,16 |
| Zsír (g) | 5,85 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,19 |
| Fehérje (g) | 16,22 |
| Rostok (g) | 0,21 |
| Akció | 0,05 |
