A rántott szardella az olasz konyha hagyományos étele. A friss szardellákat bepanírozzák és kisütik, így ropogós és ízletes második fogást kapunk. Tökéletes előételként vagy friss salátával kísérve.
Tisztítsuk meg a szardellákat alaposan, és vágjuk le a kopoltyúkat egy kis ollóval
A nagyon kicsi példányokat egészben hagyhatjuk, és a szálkákat is gond nélkül megehetjük, míg a nagyobbaknál el kell távolítani a központi gerincet
Mossuk meg és szárítsuk meg a halakat, majd ízesítsük sóval és borssal
Enyhén lisztezzük be őket, forgassuk meg a felvert tojásban, majd a zsemlemorzsában, enyhén nyomkodva
Melegítsük fel a vajat és az olajat egy serpenyőben, és süssük meg a szardellákat mindkét oldalon
Vegyük ki őket a főzőedényből, amikor szépen aranybarnák, itassuk le őket konyhai papírtörlővel a felesleges zsiradék eltávolításához, és azonnal tálaljuk
Serpenyő
Tál
Italia
| Energia (kcal) | 171,29 |
| Szénhidrátok (g) | 1,25 |
| amelyből cukrok (g) | 1,25 |
| Zsír (g) | 12,01 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,15 |
| Fehérje (g) | 14,65 |
| Akció | 0,1 |
