A panírozott szardínia egy finom halétel, amely az olasz hagyományos konyhára jellemző. A friss szardíniákat lisztbe forgatják, felvert tojásba mártják, majd zsemlemorzsával fedik be. Ezután aranybarnára sütik, külső része ropogós, belül puha lesz. A szardínia íze tökéletesen illik a citromléhez és az olívaolajhoz, így egy ízletes, szájban elolvadó fogást kapunk.
Tisztítsa meg, nyissa fel és szabadítsa meg a szardíniákat a szálkáktól
Forgassa lisztbe, majd a kissé megsózott felvert tojásba, végül zsemlemorzsába
Süsse nagyon forró, de nem füstölő olajban kb. 7 percig, egyszer megfordítva
Csepegtesse le és itassa fel papírtörlőn
Tálalja citromszeletekkel
A panírozott sült szardíniák puhábbak, mint a többi
Kísérőborok: Vini Del Piave Tocai DOC Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC Cirò Bianco DOC
Serpenyő
Tál
Villa
A panírozott szardíniák legfeljebb 2 napig tárolhatók hűtőszekrényben.
Ez a panírozott szardínia recept nagyon népszerű Dél-Olaszországban.
Italy
| Energia (kcal) | 118,25 |
| Szénhidrátok (g) | 0,28 |
| amelyből cukrok (g) | 0,28 |
| Zsír (g) | 3,47 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,86 |
| Fehérje (g) | 21,32 |
| Rostok (g) | 0,23 |
| Akció | 0,44 |
