Rántott tőkehal tésztában

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 13 KÖZÜL

   A készítési és főzési időn kívül számolni kell 2 órát a tészta pihentetésére

2. LÉPÉS 2 A 13 KÖZÜL

   Mielőtt elkezdené a műveleteket, öblítse le a tőkehalat folyó víz alatt, hogy tovább sótalanítsa

3. LÉPÉS 3 A 13 KÖZÜL

   Oldja fel a sörélesztőt nagyon kevés langyos vízben

4. LÉPÉS 4 A 13 KÖZÜL

   Egy tálban szitálja át a lisztet, adja hozzá a tojást, az oldott sörélesztőt, egy csipet sót és a bort

5. LÉPÉS 5 A 13 KÖZÜL

   Alaposan keverje össze egy fakanállal vagy habverővel

6. LÉPÉS 6 A 13 KÖZÜL

   Ha a keverék túl sűrű lenne, hígítsa még néhány evőkanál borral

7. LÉPÉS 7 A 13 KÖZÜL

   Fedje le a tálat egy kendővel, és hagyja pihenni a tésztát két órán át

8. LÉPÉS 8 A 13 KÖZÜL

   Csöpögtesse le a tőkehalat, és jól szárítsa meg itatóspapíron

9. LÉPÉS 9 A 13 KÖZÜL

   Vágja darabokra, és mártsa minden darabot a tésztába, többször megforgatva, hogy teljesen befedje

10. LÉPÉS 10 A 13 KÖZÜL

    Egy serpenyőben melegítsen bőséges olajat, és amikor eléri a magas hőmérsékletet, süssön benne egyszerre csak néhány darab tőkehalat

11. LÉPÉS 11 A 13 KÖZÜL

    Amikor aranybarnák és ropogósak lesznek, vegye ki őket, és szárítsa meg itatóspapíron

12. LÉPÉS 12 A 13 KÖZÜL

    Tartsa melegen, amíg az összes halat meg nem sütötte

13. LÉPÉS 13 A 13 KÖZÜL

    Tálalja a rántott tőkehal darabokat egy előmelegített tálalótálon

Javaslatok

• Tál

• Habverő

• Serpenyő

• Sütőcsipesz

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)