A rántott tökvirágok egy ízletes és könnyű köret, amely az olasz konyha jellegzetessége. A tökvirágokat egy finom, tojásból és fehér lisztből készült tésztával töltik meg, majd forró olajban sütik, amíg tökéletesen ropogósak nem lesznek. Ez az étel tökéletes előétel a forró nyári napokon!
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a tojássárgáját és fél pohár tejet.
Jól keverjük össze, szükség esetén adjunk hozzá még tejet, hogy elég folyékony tésztát kapjunk.
Mossuk meg a tökvirágokat, és óvatosan szárítsuk meg, ügyelve arra, hogy ne törjenek el.
Verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá, és keverjük a tésztához: mártsuk bele a virágokat, ügyelve arra, hogy egyenletesen bevonja őket a tészta.
Melegítsük fel az olajat, és süssük aranybarnára a tökvirágokat: nagyon ropogósnak kell lenniük.
Itassuk le a felesleges olajat, adjunk hozzá sót, és azonnal tálaljuk friss petrezselyemmel díszítve (opcionális).
Serpenyő
Tál
Olajsütő
A rántott tökvirágokat legfeljebb 2 napig tároljuk a hűtőben
Italia
| Energia (kcal) | 207,67 |
| Szénhidrátok (g) | 29,54 |
| amelyből cukrok (g) | 6,24 |
| Zsír (g) | 6,5 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,7 |
| Fehérje (g) | 9,27 |
| Rostok (g) | 0,73 |
| Akció | 0,12 |
