A Fontinás ravioli egy ízletes első fogás, amely ötvözi a friss tészta finom ízét a Fontina sajt intenzív aromájával. A vaj illata és a krémes tojássárgája kiegészíti ezt a finomságot, amely meghódítja minden olasz konyha kedvelőjének ízlését.
A Fontinát kockákra vágjuk, és körülbelül 2 órára egy tálba tesszük a tejbe; ezután egy lábasba öntjük és felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat, a borsot és a tojássárgáját, majd keverjük, amíg sima, folyékony krémet kapunk.
A raviolit al dente-re főzzük sós, forró vízben, meglocsoljuk a kész szósszal, és forrón tálaljuk.
Nyújtófa
Ravioli kiszúró
A megmaradt raviolit légmentesen záródó edényben a hűtőben legfeljebb 2 napig tároljuk.
A Fontinás ravioli tipikus olasz étel, különösen elterjedt Piemonte régiójában.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 294,54 |
| Szénhidrátok (g) | 29,76 |
| amelyből cukrok (g) | 3,99 |
| Zsír (g) | 13,65 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,79 |
| Fehérje (g) | 14,71 |
| Rostok (g) | 0,62 |
| Akció | 0,48 |
