A halmártással készült ravioli egy olasz hagyományos első fogás, amely egyesíti a friss tészta finom ízét a halmártás intenzitásával. A rák hús és a kagylók tengeri ízt adnak, míg a tengeri sügér töltelék tojássárgájával, kenyérrel és fűszerekkel még ízletesebbé teszi a raviolikat. A kagylókkal, salottával és olívaolajjal készült halmártás tökéletes egyensúlyt teremt az ízek között. Feltétlenül próbálja ki egyedülálló kulináris élményért.
Süssük a tengeri sügért 20 percig a sütőben olajjal, majd keverjük össze a darált húst a tojássárgájával, a tejbe áztatott kenyérrel, az apróra vágott fűszerekkel, sóval és borssal
Dolgozzuk össze a tészta hozzávalóit, hogy sima és rugalmas tésztát kapjunk, majd hagyjuk pihenni 30 percig
Nyújtsuk ki nagyon vékonyra a tésztát a géppel, és készítsünk 10-12 centiméter széles csíkokat
Helyezzünk el rendszeres időközönként tölteléket, hajtsuk össze és nyomjuk le a lezáráshoz, majd vágjuk ki a raviolikat
Pirítsuk meg a salottát olajban, adjuk hozzá a kagylókat és a rák húst, majd ezzel ízesítsük a raviolikat
Tésztavágó
Spatula
Serpenyő
Szűrőedény
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig.
Az olasz konyha tipikus étele, gazdag tengeri ízekkel.
Italia
| Energia (kcal) | 244,77 |
| Szénhidrátok (g) | 18,99 |
| amelyből cukrok (g) | 1,07 |
| Zsír (g) | 13,15 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,33 |
| Fehérje (g) | 13,5 |
| Rostok (g) | 0,64 |
| Akció | 0,26 |
