A Részeges Szeletek egy toszkán hagyományos étel, amely híres intenzív és zamatos ízéről. A borjú szeleteket vörösborban pácolják, hogy különösen omlósak és ízletesek legyenek. A pácolás miatt lesznek 'részegesek', mivel a bor gazdag és mély ízt ad nekik. Ezután fokhagymával, petrezselyemmel és hámozott paradicsommal főzik őket, hogy ízletes mártást kapjanak, amely kíséri a szeleteket. Egy ellenállhatatlan főétel, ideális egy különleges vacsorához.
Süsd meg a szeleteket a már forró olajban, sózd és borsozd meg őket
Vedd ki a serpenyőből, és önts egy pohár vörösbort a sütés alapjába, hagyd elpárologni
Adj hozzá apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, valamint a paradicsomokat, főzd néhány percig, majd öntsd az egészet a szeletekre
Forrón tálald
Serpenyő
Tárold a részeges szeleteket hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 45,34 |
| Szénhidrátok (g) | 2 |
| amelyből cukrok (g) | 2 |
| Zsír (g) | 0,66 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,19 |
| Fehérje (g) | 7,7 |
| Rostok (g) | 0,6 |
| Akció | 0,04 |
