Az őszibarackos rétes egy tipikus dél-tiroli desszert. A tészta vékony és omlós, míg a töltelék gazdag édes őszibarackkal, mazsolával, fahéjjal és fenyőmaggal. Illata elbűvöli a levegőt, íze pedig ellenállhatatlan.
Készítsen egy mélyedést a lisztből
A közepébe tegye a puha vajat darabokban és törje bele a tojást
Adjon hozzá 4 evőkanál vizet, majd gyúrja össze az egészet
Egy nagyon rugalmas és homogén tésztagömböt kell kapnia
Fedje le és hagyja pihenni körülbelül 30 percig
Közben: áztassa be a mazsolát és hámozza meg a gyümölcsöt, majd vágja kockákra
Egy enyhén lisztezett nagy konyharuhán nyújtsa ki a tésztát először sodrófával, majd a kezével, amíg nagyon vékony, szinte átlátszó lesz
Szórja meg kenyérmorzsával, gyümölcsdarabokkal és jól kinyomkodott mazsolával, majd szórja meg az egészet kristálycukorral és fél teáskanál fahéjjal
Tekerje fel a rétest a konyharuha (vagy sütőpapír) segítségével. Zárja le a végeit, majd helyezze a kivajazott tepsire, félhold alakot formálva
Süsse körülbelül 30 percig a már előmelegített 200 fokos sütőben, és tálalja langyosan vagy hidegen, porcukorral megszórva
Sütőtepsi
Fazék
Vágókerék
Italia
| Energia (kcal) | 133,62 |
| Szénhidrátok (g) | 23,23 |
| amelyből cukrok (g) | 17,29 |
| Zsír (g) | 3,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,97 |
| Fehérje (g) | 2,24 |
| Rostok (g) | 1,67 |
| Akció | 0,01 |
