A ricotta fánkok finom édesség golyók, amelyek tökéletesek egy ízletes uzsonnára vagy különleges reggelire. A friss ricotta puha és krémes állagot kölcsönöz nekik, míg a porcukor kiemeli édes ízüket. Az olasz hagyomány tipikus édessége, amely tökéletesen kíséri a jó kávét vagy forró teát.
Az adagok 40 fánkra vonatkoznak
Jól nyomkodjuk ki a ricottát egy dupla gézben, hogy száraz legyen, majd tegyük egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, a cukrot és a lisztet, amelyet szitán keresztül szórunk bele
Keverjünk hozzá két tojássárgáját, hogy sima és homogén masszát kapjunk; ízesítsük két evőkanál likőrrel, majd formázzunk a tésztából 12 kis rombuszt, 12 félholdat és 12 enyhén fogazott kerek fánkot, mindezekhez használjunk tésztavágókat; készítsünk három golyót is
A formákat forgassuk meg a maradék 2 felvert tojásban, majd a zsemlemorzsában (ha magunk készítettük, először szitáljuk át finom szövésű szitán); süssük ki őket kevés olajban, amíg aranybarnák nem lesznek, majd tegyük őket ideiglenesen nedvszívó papírra
Helyezzük őket egy tálaló tálra és azonnal tálaljuk
Kiválóak és mindenkinek ízleni fognak, de különösen a gyerekeknek ajánlottak
Serpenyő a sütéshez
Tál
Kanál
Lyukas kanál
Italia
| Energia (kcal) | 195,59 |
| Szénhidrátok (g) | 24,2 |
| amelyből cukrok (g) | 17,94 |
| Zsír (g) | 7,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,91 |
| Fehérje (g) | 8,41 |
| Rostok (g) | 0,19 |
| Akció | 0,24 |
