A ricottás fasírt az olasz konyha jellegzetes étele. Egy ízletes fogás darált sertéshúsból, ricottából, tojásból és fűszerekből. A ricotta krémes állaga tökéletesen összeolvad a hús intenzív ízével. Sütés után a fasírtot szeletekre vágják, és reszelt parmezánnal megszórva még ízletesebb lesz.
Egy tálban keverjük össze a darált sertéshúst, a ricottát, a tojásokat, a sót, a frissen őrölt fekete borsot, a szerecsendiót, az apróra vágott petrezselymet és a reszelt parmezánt.
A masszából formáljatok egy fasírtot (ne túl laposat), majd forgassátok bőséges zsemlemorzsába, hogy az egész felületét teljesen befedje.
Helyezzétek egy tepsibe zsiradék hozzáadása nélkül, és süssétek meg a sütőben.
Tűpróbával ellenőrizzétek a készültséget.
Nagyon finom melegen, sült burgonyával tálalva, de hidegen is remek friss zöld- vagy vegyes salátával.
Tökéletes diétázóknak.
Italy
| Energia (kcal) | 208,1 |
| Szénhidrátok (g) | 1,2 |
| amelyből cukrok (g) | 1,14 |
| Zsír (g) | 16,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,81 |
| Fehérje (g) | 13,72 |
| Rostok (g) | 0,04 |
| Akció | 0,08 |
