A ricottás gnocchetti egy ízletes és könnyű első fogás, amely tökéletes a vegetáriánusok számára. Ricottával, Grana Padano sajttal és aromás fűszerekkel készül, és puha, finom állagával tűnik ki. Olvasztott vajjal és zsályával ízesítve egész évben élvezhető finomság.
Öblítse le a mángoldot, majd dobja sós forrásban lévő vízbe, és főzze körülbelül 2 percig
Szűrje le és csepegtesse le
Passzírozza át a ricottával együtt közepes lyukú tárcsán, és gyűjtse egy tálba
Adja hozzá a 2 tojássárgáját, a lisztet, 100 g gránát, egy csipet sót, egy marék borsot és egy kevés szerecsendiót
Forraljon fel bőséges mennyiségű vizet; amikor forr, sózza meg, majd két teáskanál segítségével adagolja bele a keveréket
Szűrje le a gnocchettiket, amint feljönnek a víz felszínére, és helyezze őket egy meleg tányérra, megszórva a maradék gránával
Pirítsa meg a vajat, adja hozzá az aprított fűszereket, öntse a gnocchettikre, és tálalja
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 2 napig
A ricottás gnocchetti az olasz konyha tipikus étele, különösen a Lazio régióban elterjedt.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 213,6 |
| Szénhidrátok (g) | 5,68 |
| amelyből cukrok (g) | 1,4 |
| Zsír (g) | 17,35 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,03 |
| Fehérje (g) | 9,06 |
| Rostok (g) | 0,86 |
| Akció | 0,31 |
