A ricotta-pite egy ízletes, hagyományos olasz sütemény. Az alapot ropogós, morzsálódó fagyasztott omlós tészta adja, míg a töltelék egy puha, krémes ricottakrém, amelyet tejszínnel, tojássárgákkal és egy csipet reszelt szerecsendióval gazdagítanak. A sütemény tetejére összemorzsolt amaretti kekszet és hántolt, apróra vágott mandulát szórnak. Az egészet sütőben sütik, amíg aranysárga és illatos lesz.
Egy tálban dolgozzuk össze a ricottát, a tojásokat, 30 g vajat, az amarettiket, a mandulát, a tejszínt, a cukrot és a reszelt szerecsendiót.
Jól keverjük össze.
Vajazzunk ki egy alacsony, kerek tortaformát, és nyújtsuk ki a tésztát sodrófával addig, míg akkora korongot kapunk, amely elegendő a forma aljának és oldalának kibéleléséhez.
Öntsük a keveréket a formába és simítsuk el.
Süssük 200 °C-on 40 percig, amíg a teteje aranybarnára nem sül.
Tálalható melegen vagy langyosan.
Turmixgép
Tál
Piteforma
Sütő
Italia
| Energia (kcal) | 406,2 |
| Szénhidrátok (g) | 41,25 |
| amelyből cukrok (g) | 27,11 |
| Zsír (g) | 23,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,04 |
| Fehérje (g) | 8,44 |
| Rostok (g) | 1,81 |
| Akció | 0,1 |
