A ricottás pite aszalt gyümölcsökkel ízletes, gazdag desszert. A fagyasztott omlós tésztaalapot lágy Ricotta Romana krémmel töltik, amelyet sultanina mazsolával, dióbéllel, fenyőmaggal és pörkölt, hántolt mogyoróval gazdagítanak. Sütés után a tetejét Savoiardi babapiskótával és rummal megkent tojássárgákkal díszítik. Egy ellenállhatatlan desszert a szárazgyümölcsök és diófélék valódi kedvelőinek.
Olvaszd fel a fagyasztott omlós tésztát, és áztasd langyos vízbe a mazsolát
Közben aprítsd fel a fenyőmagot, a diót és a mogyorót
Szűrd át a Ricotta Romana-t egy tálba; add hozzá a cukrot, a tojássárgákat, a rumot, a jól kicsavart mazsolát és a dióféléket; keverd jól, míg sima, homogén masszát nem kapsz
Nyújtsd ki az omlós tésztát, bélelj ki vele egy kivajazott és kilisztezett piteformát, szórd az aljára a morzsolt Savoiardi (babapiskóta) darabokat, majd töltsd meg a ricottás keverékkel
A tészta maradékából készíts rácsot; süsd a pitét előmelegített sütőben 190°C-on 40 percig
Hagyd pihenni 5 percig, majd vedd ki a pitét a sütőből
Piteforma
Átlátszó ételfólia
Tartsd a ricottás pitét hűtőben, átlátszó fóliával letakarva
A ricottás pite aszalt gyümölcsökkel egy hagyományos olasz desszert, tökéletes reggelire vagy uzsonnára
Italia
| Energia (kcal) | 387,13 |
| Szénhidrátok (g) | 40,73 |
| amelyből cukrok (g) | 25,29 |
| Zsír (g) | 21,4 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,72 |
| Fehérje (g) | 8,68 |
| Rostok (g) | 1,54 |
| Akció | 0,1 |
