A Ricottás tortácskák ízletes édességek, amelyeket ricottával, mazsolával és citromhéjjal készítenek. Puhák és illatosak, az olasz konyha klasszikusai.
A burgonyát előző nap megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük
A sajtot, a tojást, a lisztet, a cukrot, a fahéjat, a vaníliaport és a reszelt citromhéjat összekeverjük a burgonyával
A mazsolát forró vízbe áztatjuk, amíg megduzzad, majd leszűrjük, megszárítjuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Ha a tészta nem válik el az edénytől, adjunk hozzá még lisztet
A tésztát kanállal vágjuk, és ovális formát adunk neki
A tortácskákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük
Még melegen megszórjuk porcukorral
Nagyon finomak almás lekvárral tálalva
Tortácska formák
Vízfürdő
Olajsütő
Reszelő
Tál
Fakanál
A ricottás tortácskákat légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk legfeljebb 3-4 napig.
A ricottás tortácskák hagyományos olasz édességek, tökéletesek reggelire vagy desszertként.
Italia
| Energia (kcal) | 197,15 |
| Szénhidrátok (g) | 21,28 |
| amelyből cukrok (g) | 12,92 |
| Zsír (g) | 11,03 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,42 |
| Fehérje (g) | 3,94 |
| Rostok (g) | 1,25 |
| Akció | 0,14 |
