A rigatoni zöldségraguval egy ízletes vegetáriánus tésztaétel, amely tökéletes a friss és könnyű ízek kedvelőinek. A zöldségragu padlizsánból, cukkiniből, sárgarépából, zellerből, hagymából és fokhagymából készül, amelyeket lassan párolnak bazsalikommal és petrezselyemmel, hogy lágy és ízletes szószt hozzanak létre. A füstölt provola sajt finom ízt ad az ételnek, míg az extra szűz olívaolaj gazdagságot kölcsönöz neki. Tálaljuk a rigatonit zöldségraguval reszelt parmezánnal megszórva, és élvezzük a valódi és ízletes ételt.
Pirítsuk meg a fokhagymát az olajban, vegyük ki, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert.
Pároljuk meg, majd adjuk hozzá a többi kockára vágott zöldséget, és pirítsuk nagy lángon; sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
Főzzük a rigatonit al dente-re, és fejezzük be a főzést a raguval összekeverve.
Tálaljuk friss bazsalikommal, egy kis nyers olívaolajjal és gyufaszálra vágott füstölt provola sajttal.
Serpenyő
Fakanál
Vágódeszka
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 128,82 |
| Szénhidrátok (g) | 20,54 |
| amelyből cukrok (g) | 2,36 |
| Zsír (g) | 2,5 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,33 |
| Fehérje (g) | 6,51 |
| Rostok (g) | 1,64 |
| Akció | 0,16 |
