Rigatoni zöldségraguval
A rigatoni zöldségraguval egy ízletes vegetáriánus tésztaétel, amely tökéletes a friss és könnyű ízek kedvelőinek. A zöldségragu padlizsánból, cukkiniből, sárgarépából, zellerből, hagymából és fokhagymából készül, amelyeket lassan párolnak bazsalikommal és petrezselyemmel, hogy lágy és ízletes szószt hozzanak létre. A füstölt provola sajt finom ízt ad az ételnek, míg az extra szűz olívaolaj gazdagságot kölcsönöz neki. Tálaljuk a rigatonit zöldségraguval reszelt parmezánnal megszórva, és élvezzük a valódi és ízletes ételt.
Hozzávalók
- Rigatoni típusú tészta
350G350G - Padlizsán
11 - Cukkini
22 - Sárgarépa
11 - Zeller
1Szár1Szár - Hagyma
11 - Fokhagymaízlés szerint
- Bazsalikomízlés szerint
- Petrezselyemízlés szerint
- Füstölt provola sajt
11 - Extra szűz olívaolajízlés szerint
- Sóízlés szerint
- Borsízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Pirítsuk meg a fokhagymát az olajban, vegyük ki, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert.
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Pároljuk meg, majd adjuk hozzá a többi kockára vágott zöldséget, és pirítsuk nagy lángon; sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Főzzük a rigatonit al dente-re, és fejezzük be a főzést a raguval összekeverve.
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Tálaljuk friss bazsalikommal, egy kis nyers olívaolajjal és gyufaszálra vágott füstölt provola sajttal.
Javaslatok
Serpenyő
Fakanál
Vágódeszka
Kés
Általános információk
Eredet
Italia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 128,82 |
| Szénhidrátok (g) | 20,54 |
| amelyből cukrok (g) | 2,36 |
| Zsír (g) | 2,5 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,33 |
| Fehérje (g) | 6,51 |
| Rostok (g) | 1,64 |
| Akció | 0,16 |
- Fehérjék6,51g·21%
- Szénhidrátok20,54g·66%
- Zsírok2,5g·8%
- Rostok1,64g·5%