Risotto Treviso-i Radicchióval

Name: Risotto Treviso-i Radicchióval
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Salotta; ízlés szerint Fokhagyma; 30 G Vaj; 320 G Rizs; ízlés szerint Só; 20 Cl Fehérbor; 100 Cl Alaplé; 400 G Treviso-i Radicchio; 40 G Reszelt Grana Sajt; 20 G Vajdarabkák

@tuduu

Kategória: Első fogások

A Treviso-i radicchiós rizottó a venetói konyha tipikus étele. Intenzív vörös színe és enyhén kesernyés íze ízrobbanást eredményez.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 20 percFőzés: 20 perc

Előkészítési idő: 10 percElőkészítés: 10 perc

Ország: Italia

tuduu@tuduu

Hozzávalók

Adagok száma

Salotta1
Fokhagymaízlés szerint
Vaj30G
Rizs320G
Sóízlés szerint
Fehérbor20Cl
Alaplé100Cl
Treviso-i radicchio400G
Reszelt grana sajt40G
Vajdarabkák20G

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Aprítsa fel a fokhagymát és a salottát
LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Pirítsa meg őket 2-3 percig közepes lángon egy serpenyőben, előzőleg megolvasztott vajdarabbal
LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Adja hozzá a rizst, keverje meg, és pirítsa meg pár percig
LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Sózza meg takarékosan
LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Öntse fel a fehérborral, és hagyja, hogy a folyadék felére csökkenjen, enyhén forralva
LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Fedje le forró alaplével, és folytassa a főzést közepes lángon 15 percig, fokozatosan hozzáadva a maradék alaplevet
LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Amikor a rizs al dente állagú, adja hozzá a csíkokra vágott radicchiót, emelje meg a lángot egy pillanatra, majd vegye le az edényt a tűzről
LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Keverje össze a grana sajt felével és a vajjal, és tálalja a maradék reszelt grana sajttal

Javaslatok

Serpenyő
Fakanál
Fazék

Általános információk

Eredet

Italia, Veneto

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	53,51
Szénhidrátok (g)	3,89
amelyből cukrok (g)	0,29
Zsír (g)	2,78
amelyből telített zsírsavak (g)	1,54
Fehérje (g)	1,69
Rostok (g)	0,29
Akció	0,15

Fehérjék
1,69g·20%
Szénhidrátok
3,89g·45%
Zsírok
2,78g·32%
Rostok
0,29g·3%