Aprítsd fel a fokhagymát és a hagymát
Pirítsd őket 2-3 percig közepes hőfokon egy lábasban, amelyben előzőleg egy darab vajat olvasztottál
Add hozzá a rizst, keverd meg és pirítsd pár percig
Sózd meg óvatosan
Öntsd fel fehérborral, és főzd a folyadékot a felére, hagyd gyöngyözni egy kicsit
Borítsd be forró alaplével, és főzd tovább közepes hőfokon 15 percig, fokozatosan hozzáadva a maradék alaplevet
Amikor a rizs al dente van, add hozzá a csíkokra vágott radicchiót, emeld meg a hőt egy pillanatra, majd vedd le az edényt a tűzről
Keverd el a félig reszelt Grana sajttal és a vajjal, majd tálald a maradék reszelt Grana sajttal
Serpenyő
Fakanál
Lábas
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 53,51 |
| Szénhidrátok (g) | 3,89 |
| amelyből cukrok (g) | 0,29 |
| Zsír (g) | 2,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,54 |
| Fehérje (g) | 1,69 |
| Rostok (g) | 0,29 |
| Akció | 0,15 |
