Számoljon 50 cl tejet 100 g rizsre.
Vegye figyelembe, hogy a rizs kevesebb tejet szív fel, ha előtte 2–3 percig enyhén sós vízben előfőzik.
További elkészítési módok – Ha szegélyekhez, krokettekhez vagy pudingokhoz kell, igazodjon az alábbi arányokhoz: tegyen 150 g rizst 1 liter tejbe, adjon hozzá 30 g vajat és egy csipet sót.
Az első 10 percet kezdje tűzön, majd folytassa mérsékelten meleg sütőben körülbelül 20 percig, anélkül, hogy keverné.
Amikor a rizs megfőtt, keverjen hozzá két egész, enyhén felvert tojást egy csipet sóval.
De még ennek a hozzávalónak a hozzáadása nélkül is a tejben főtt rizs kifinomult, lágy ízű.
Az édes rizs receptje ugyanaz, azzal a megjegyzéssel, hogy a főzés végén adjon hozzá 75 g kristálycukrot, egy csipet vaníliával elkeverve.
Lábas
Italia
