A rizssaláta halakkal és tenger gyümölcseivel egy friss és ízletes első fogás, ideális a nyárra. A rizs és a tenger gyümölcseinek kombinációja egyedi és ellenállhatatlan ízt kölcsönöz ennek az ételnek. A sárga és piros paprika, a főtt sárgarépa és a kicsi, nem túl érett mangó jelenléte még színesebbé és vonzóbbá teszi a salátát. A kagylók, a vénuszkagylók, a fehér és szilárd húsú hal, valamint a garnélarák farkak teszik teljessé ezt a finom készítményt. A karibi csípős paprikákból, fehér borecetből, olívaolajból, sóból, aprított zöldhagymából és frissen aprított fűszernövényekből készült öntet pikáns és frissítő ízt ad az ételnek.
Főzzük a rizst fogkeményre forrásban lévő vízben, szűrjük le, majd öblítsük le hideg vízzel, hogy lehűtsük és megállítsuk a főzést
Mossuk meg a paprikákat, távolítsuk el a magokat és a fehér hártyákat, majd vágjuk csíkokra
Vágjuk karikákra a főtt sárgarépát; hámozzuk meg a mangót, távolítsuk el a magot, és vágjuk a húsát csíkokra
Tisztítsuk meg a kagylókat és a vénuszkagylókat, tegyük őket egy fedett lábasba, és főzzük 15 percig közepes hőmérsékleten
Vágjuk darabokra a hal húsát; mossuk meg a garnélarák farkakat, és távolítsuk el a belsőségeket
Pirítsuk meg a hagymát egy nagy lábasban olajjal közepes hőmérsékleten 4-5 percig
Adjuk hozzá a halat és a garnélarákot, és főzzük 10 percig, majd szedjük ki őket egy lyukas kanállal, és hagyjuk kihűlni
Csökkentsük a főzőlevet körülbelül a negyedére, majd tegyük félre
Tisztítsuk meg a csípős paprikákat, aprítsuk fel a húsukat, és tegyük egy tálba
Adjunk hozzá hat evőkanál hal főzőlevet, ecetet, olajat, szükséges sót, fűszernövényeket és aprított zöldhagymát
Keverjük össze alaposan, hogy homogén szószt kapjunk
Tegyük a rizst egy kis salátástálba
Serpenyő
Tál
Kés
Italia
| Energia (kcal) | 164,95 |
| Szénhidrátok (g) | 6,66 |
| amelyből cukrok (g) | 5,53 |
| Zsír (g) | 9,26 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,92 |
| Fehérje (g) | 11,88 |
| Rostok (g) | 3,02 |
| Akció | 0,05 |
