Rizzsel Töltött Gombák
A rizzsel töltött gombák egy ízletes előétel vagy köret, amely közepes vargányagombákból készül, ízletes rizzsel, vajjal, tojássárgájával és tejszínnel töltve. Puha állaguk és a gombák intenzív íze ellenállhatatlanná teszi őket az őszi termékek kedvelői számára.
Hozzávalók
- Közepes vargányagombák
66 - Rizs
200g200g - Vaj
30g30g - Olívaolaj
30g30g - Tojássárgája
22 - Tejszínízlés szerint
Megvásárolható termékek
Riso Carnaroli Classico 1kg
1 termék1 termék Ft 4405,28Szarvasgombás vaj 80g - kézműves különlegesség
1 termék1 termék Ft 3964,75Primo Dop Monti Iblei extra szűz olívaolaj 500ml
1 termék1 termék Ft 8850,61
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL
Tisztítsuk meg és kaparjuk le a gombákat, válasszuk szét a kalapokat (vigyázva, hogy ne törjenek) a száraktól, majd a szárakat finomra vágva tegyük egy serpenyőbe az olajjal és a vajjal pirulni; sózzuk meg, keverjük össze, és amikor már egy kis színt kapnak, adjuk hozzá a tejszínt, és hagyjuk néhány percig főni
- LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL
Közben főzzük meg a rizst (al dente legyen), szűrjük le, és keverjük össze a mártással a két tojássárgájával, jól összekeverve
- LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL
A gombakalapokat, amelyeket korábban kicsit kivájtunk (a kivájt részt hozzáadtuk és együtt főztük a finomra vágott szárakkal), most töltsük meg a rizses és mártásos keverékkel, és a töltelékkel felfelé helyezzük egy tepsibe, majd forró sütőben süssük 10 percig, és tálaljuk
Javaslatok
Serpenyő
Fakanál
Fazék
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 2 napig
További információk
Ez az étel az észak-olasz konyha jellegzetessége
Eredet
Italia, Lombardia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 151,69 |
| Szénhidrátok (g) | 8,58 |
| amelyből cukrok (g) | 0,73 |
| Zsír (g) | 11,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,86 |
| Fehérje (g) | 3,65 |
| Rostok (g) | 1,36 |
| Akció | 0,03 |
- Fehérjék3,65g·15%
- Szénhidrátok8,58g·34%
- Zsírok11,37g·46%
- Rostok1,36g·5%