A rozmaringos bárány egy ízletes második fogás, amely bárányhúsból készül, és rozmaring illatával gazdagítva. A húst petrezselyemmel és fokhagymával ízesítik, majd sütőben sütik zsemlemorzsával, fehérborral és olívaolajjal. Az eredmény egy szaftos és aromás étel, amely tökéletes különleges alkalmakra.
Vágjuk be a bárányborda csontjait, majd süssük meg egy olajjal kikent tepsiben előmelegített sütőben 220 fokon 10 percig.
Ezután vegyük ki a sütőből, sózzuk, borsozzuk, és ízesítsük rozmaringgal és 3 gerezd fokhagymával.
Folytassuk a sütést a sütőben 25 percig, közben locsoljuk meg borral.
Közben aprítsuk fel a maradék rozmaringot és 2 csokor petrezselymet.
Keverjük össze az aprított zöldfűszereket a zsemlemorzsával.
A sütés végén kenjük meg a báránybordát tojásfehérjével, és szórjuk meg az ízesített zsemlemorzsával.
Sütő
Serpenyő
A rozmaringos bárány az olasz konyha jellegzetes étele, különösen Lazio régióból származik.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 239,29 |
| Szénhidrátok (g) | 0,01 |
| amelyből cukrok (g) | 0,01 |
| Zsír (g) | 18,79 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,13 |
| Fehérje (g) | 15,11 |
| Rostok (g) | 0,07 |
| Akció | 0,09 |
