A rozmaringos bárány egy ízletes második fogás bárányhúsból, amelyet a rozmaring illata gazdagít. A húst petrezselyemmel és fokhagymával ízesítik, majd zsemlemorzsával, fehérborral és olívaolajjal sütik a sütőben. Az eredmény egy lédús és aromás étel, tökéletes ünnepi alkalmakra.
Vágd be a bordákat a carré-n, majd pirítsd meg egy olajjal kikent tűzálló tálban, forró sütőben 220°C-on 10 percig.
Ezután vedd ki a sütőből, sózd, borsozd, és ízesítsd rozmaringgal és 3 gerezd fokhagymával.
Folytasd a sütést a sütőben 25 percig, közben locsold meg fehérborral.
Közben aprítsd fel a maradék rozmaringot és 2 csokor petrezselymet.
Keverd össze a zúzott fűszereket a zsemlemorzsával.
A sütés végén kend meg a carré-t tojásfehérjével, és szórd meg az ízesített zsemlemorzsával.
Sütő
Serpenyő
A rozmaringos bárány az olasz konyha jellegzetes fogása, különösen a Lazio régióban
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 239,29 |
| Szénhidrátok (g) | 0,01 |
| amelyből cukrok (g) | 0,01 |
| Zsír (g) | 18,79 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,13 |
| Fehérje (g) | 15,11 |
| Rostok (g) | 0,07 |
| Akció | 0,09 |
