A rozmaringos gidacomb egy ízletes, tipikus olasz étel. Ez a recept lassú sütést javasol a gidacomb számára, a burgonyával, citromlével, rozmaringgal és olívaolajjal együtt. A hús finom íze tökéletesen harmonizál a fűszernövényekkel, egy zamatos és illatos fogást eredményezve.
A gidacombot bőségesen megsózzuk és megborsozzuk, itt-ott megszurkáljuk, majd az előző este egy tágas edényben olívaolajjal, citromlével és rozmaringgal pácoljuk.
Reggel alaposan lecsepegtetjük, megszórjuk rozmaring levelekkel, hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott burgonyát.
Tegyük egy olajjal megkent tepsire, és süssük forró sütőben 40–45 percig, időnként meglocsolva a páclevvel.
Serpenyő
Vágódeszka
Kés
Italy
| Energia (kcal) | 135,64 |
| Szénhidrátok (g) | 4,16 |
| amelyből cukrok (g) | 0,41 |
| Zsír (g) | 7,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,62 |
| Fehérje (g) | 12,81 |
| Rostok (g) | 0,56 |
| Akció | 0,05 |
