A Minestra Rustica tipikus olasz étel, különösen a vidéki területeken elterjedt. Tartalmas és tápláló leves, ideális a hideg téli napokra. A rizs, a kolbász és a zöldségek kombinációja igazán ízletessé és laktatóvá teszi ezt a levest.
Mossuk meg és tisztítsuk meg az összes zöldséget
Pirítsuk meg a póréhagymát és a hagymát olívaolajon a felkockázott burgonyával és a meghámozott, morzsolt kolbásszal
15 perc múlva öntsük hozzá az alaplét, és pároljuk 30 percig
A spenótot külön főzzük meg, aprítsuk fel, és tegyük a levesbe
Néhány perc forralás után adjuk hozzá a rizst, és főzzük készre
Tálalás előtt ízesítsük a levest 2 evőkanál reszelt pecorino sajttal, egy őrlésnyi borssal és egy csorgás olívaolajjal
Lábas
Kés
Vágódeszka
Italy
| Energia (kcal) | 50,08 |
| Szénhidrátok (g) | 5,42 |
| amelyből cukrok (g) | 2,2 |
| Zsír (g) | 1,83 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,6 |
| Fehérje (g) | 2,48 |
| Rostok (g) | 1,66 |
| Akció | 0,19 |
