A Rustikus leves egy toszkán hagyományos étel, tele egyszerű, de ízletes hozzávalókkal. Készül vastag szeletekre vágott burgonyával, hámozott fava babbal, hántolt nagy borsóval, friss fehérbabbal és kelkáposztával, dúsítva zsíros húsokkal és fűszerekkel, mint a kakukkfű, az oregánó és a petrezselyem. Egy meleg és ízletes leves, tökéletes az év leghidegebb hónapjaiban való felfrissülésre.
Tegye a vizet lábosba és a lábost a tűzre
Ha kerámia lábast használunk, az eredmény sokkal jobb lesz
Adja hozzá a vastag szeletekre vágott burgonyát, a borsót, a fava babot, a fehérbabot, a sót és a borsot
Néhány perc múlva adja hozzá a fűszereket és a fokhagymát
Főzzük fedő alatt egy órát anélkül, hogy abbahagyná a forrást! Közben távolítsuk el a torzót a káposztáról, nyissuk meg a leveleket és távolítsuk el a vastag részét, tekerjük fel és vágjuk fel keresztben
Adja hozzá a leveleket, miközben még forr, és tegye vissza a fedőt
Amikor a káposzta félig megfőtt, és körülbelül fél órával a főzés befejezése előtt adja hozzá a húsdarabokat, beleértve a zsíros részeket is
Vágja a kenyeret vékony szeletekre és tegye egy leveses tálba
Öntse a zöldségeket a hússal a kenyérre és tálalja
A levest külön tálaljuk az ízlések szerint
Serpenyő
Lábos
Kés
Vágódeszka
Tárolja a levest hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig
Toszkán konyha tipikus étele
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 99,96 |
| Szénhidrátok (g) | 10,21 |
| amelyből cukrok (g) | 1,04 |
| Zsír (g) | 1,87 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,72 |
| Fehérje (g) | 9,17 |
| Rostok (g) | 3,41 |
| Akció | 0,02 |
