A rusztikus bonbonok ízletes leveles tészta-falatkák, melyeket darált hússal, mortadellával és reszelt sajttal töltenek. Könnyen elkészíthetők és tökéletesek egy aperitifhez vagy második fogásként. Ez a recept, az olasz konyhára jellemző, az Emilia-Romagna régióból származik, és ellenállhatatlan ízharmóniát kínál. A bonbonokat sütőben sütik, hogy finoman ropogósra süljenek, és kiváló alternatívát jelentenek a klasszikus előételekhez.
Egy serpenyőben olvasszon fel egy darabka vajat, és rövid ideig pirítsa meg benne a darált húst, gyakran kevergetve.
Vegye le a tűzről, helyezze egy tálba, majd adja hozzá a finomra vágott mortadellát, a tejben áztatott és kinyomkodott kenyérmorzsát, a petrezselymet, a reszelt sajtot és a két felvert tojást.
Sózza és borsozza.
Keverje össze az egészet úgy, hogy a massza lágy maradjon, majd formáljon belőle sok kis golyót.
Nyújtsa ki a felengedett leveles tésztát nyújtófával.
Fogazott tésztavágóval vágjon ki körülbelül harminc négyzetet.
Tegyen egy golyót mindegyik közepére, majd tekerje fel, és csavarja meg a végeit, mint a cukorka csomagolásánál.
Végül kenje le őket a tojássárgájával, amelyet egy evőkanál tejjel hígított.
Helyezze a bonbonokat sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 200 °C-on körülbelül 20 percig.
Vágódeszka
Kés
Serpenyő
Tál
Nyújtófa
Legfeljebb 3 napig hűtőben tárolható
Tálalható előételként vagy második fogásként
Italia
| Energia (kcal) | 360,71 |
| Szénhidrátok (g) | 18,98 |
| amelyből cukrok (g) | 1,04 |
| Zsír (g) | 25,3 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,18 |
| Fehérje (g) | 14,21 |
| Rostok (g) | 1,54 |
| Akció | 0,35 |
