A rusztikus cukorkák ízletes falatok, amelyek leveles tésztából készülnek, darált hússal, mortadellával és reszelt sajttal töltve. Egyszerűen elkészíthetők, és tökéletesek aperitifként vagy második fogásként. Ez a recept az olasz konyha jellegzetessége, az Emilia-Romagna régióból származik, és ellenállhatatlan ízkombinációt kínál. A cukorkákat sütőben sütik, amíg ínycsiklandóan ropogósak nem lesznek, és kiváló alternatívát jelentenek a klasszikus előételekhez.
Egy serpenyőben olvasszon meg egy kis vajat, és rövid ideig pirítsa meg benne a húst, gyakran kevergetve
Vegye le a tűzről, tegye egy tálba, és adja hozzá a finomra vágott mortadellát, a tejbe áztatott és kinyomkodott kenyérbelet, a petrezselymet, a sajtot és két felvert tojást
Sózza és borsozza
Keverje össze az egészet, ügyelve arra, hogy a massza puha legyen, és formáljon belőle sok kis golyót
Nyújtsa ki a kiolvasztott tésztát sodrófával
Fogazott kerékkel vágjon körülbelül harminc négyzetet
Helyezzen egy golyót mindegyik közepére, tekerje fel, majd csavarja meg a végeket, mint a cukorkapapírt
Végül kenje meg őket a tojássárgájával, amelyet egy kanál tejjel hígított
Helyezze a cukorkákat sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsse 200 fokon körülbelül 20 percig
Vágódeszka
Kés
Serpenyő
Tál
Sodrófa
Hűtőszekrényben tárolandó legfeljebb 3 napig
Előételként vagy második fogásként tálalható
Italia
| Energia (kcal) | 360,71 |
| Szénhidrátok (g) | 18,98 |
| amelyből cukrok (g) | 1,04 |
| Zsír (g) | 25,3 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 10,18 |
| Fehérje (g) | 14,21 |
| Rostok (g) | 1,54 |
| Akció | 0,35 |
