A rustikus minestrone egy paraszti leves, amely az olasz konyha tipikus étele. Friss zöldségek változatos kombinációjából készül, mint a sárgarépa, burgonya, cukkini, borlotti bab, borsó és zöldbab; a rustikus minestrone tartalmas és ízletes étel. A füstölt pancetta, a hagyma, a zeller és az aromás fűszernövények további ízrétegeket adnak ennek a levesnek. Reszelt parmezánnal megszórva tálalva a rustikus minestrone ízletes és tápláló fogás, tökéletes a hideg napokra és önálló ételként.
Tisztítsuk meg a zöldségeket és vágjuk őket falatnyi darabokra.
Aprítsuk fel a zellert és a hagymát, a pancettát pedig kockázzuk fel.
Egy lábasban olajon pirítsuk meg a hagymát és a zellert, majd adjuk hozzá a pancettát.
Néhány perc múlva adjuk hozzá az előkészített zöldségeket, öntsük rá az alaplevet, ízesítsük sóval, és főzzük körülbelül 40 percig.
Ezután adjuk hozzá a lancette tésztát, és a főzés végén illatosítsuk fel aprított bazsalikommal és petrezselyemmel.
Tálaláskor ízlés szerint szórjuk meg reszelt parmezánnal.
Nagy fazék
Kés
Vágódeszka
Fakanál
A minestronét légmentesen záródó edényben, hűtőben tároljuk legfeljebb 3 napig.
A rustikus minestrone az olasz hagyomány klasszikusa, tele zöldségekkel és autentikus ízekkel.
Italy
| Energia (kcal) | 52,07 |
| Szénhidrátok (g) | 6,95 |
| amelyből cukrok (g) | 1,01 |
| Zsír (g) | 1,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,36 |
| Fehérje (g) | 2,03 |
| Rostok (g) | 0,89 |
| Akció | 0,26 |
