Sacher-torta típusú

Vegye ki a vajat a hűtőből, és hagyja szobahőmérsékleten megpuhulni

Törje darabokra a csokoládét, tegye egy kis lábasba, adjon hozzá két evőkanál vizet, és alacsony lángon vízfürdőben olvassza fel

Hagyja kihűlni

Verje fel a tojásfehérjéket kemény habbá

Egy tálban dolgozza össze a vajat hosszasan, amíg krémes lesz, majd keverje hozzá a cukrot, a tojássárgákat egyenként, és az olvasztott csokoládét

Keverje össze, és óvatosan forgassa bele a tojásfehérjéket a masszába, majd a lisztet, amelyet egy csomag vaníliás cukorral kevert össze

Dolgozza össze alaposan

Kenjen ki enyhén egy kapcsos tortaformát, lisztezze be, öntse bele a masszát, és simítsa el a tetejét spatulával

Előmelegített sütőben süsse 180 fokon körülbelül másfél órán át

Vegye ki, hagyja kihűlni, vegye ki a formából, és vágja ketté vízszintesen a tortát

Egy kis lábasban melegítse fel a zselét, és kenje meg vele a torta egyik felét

Fedje be a másik felével

Készítse el a csokoládémázat, és kenje be vele az egész tortát egy kés pengéjének segítségével

Hagyja pihenni, amíg a máz megszilárdul

Kísérő borok: izgalmas és kellemes lesz a vörös vermut vagy a Barolo chinato párosítása; kiváló minden rummal